La cocina medieval es la exposición de los hábitos alimentarios y los métodos de cocinar de diversas culturas europeas durante elEdad Media , un periodo que aproximadamente va desde el siglo V hasta el siglo XVI . En estos tiempos, la dieta y el cocinar cambió en Europa y estas mudanzas ayudaron a la fundación de la moderna cocina europea.

Se dice que la comida medieval era muy poco refinada. La falta de saber estar en la mesa, contrasta con sabores insólitos como la leche de almendras, el agua de rosas, el agridulce y el exótico encanto de especias olvidadas

Por ello, en sus grandes banquetes realizaban enormes cantidades de platos con la superposición de los sabores agridulces, el uso del azúcar y el de las especias. Entre los condimentos el preferido era el trío: queso, azúcar y canela; y entre las carnes más habituales procedían de los cuadrúpedos y los pájaros. A menudo, los presentaban revestidos de su propia piel o de su plumaje, decorados con oro o rellenos con otros animales vivos más pequeños.